Cách chế biến Cháo đậu xanh tôm

• Sơ chế Chào mừng đến với AX88.COM

  Khi mua tôm về, bạn nên lấy một cây bàn chải nhỏ chà sạch phần vỏ bên ngoài và đem đi rửa lại với nước từ 2 – 3 lần.

  Gạo nếp và đậu xanh bạn vo sạch 2 – 3 lần rồi ngâm với nước khoảng 30 – 60 phút.

  Hành tím bạn bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Tía tô, hành lá bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ.

  

• Luộc tôm

  Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 500ml nước nấu sôi, khi nước sôi bạn cho tôm vào luộc khoảng 15 – 20 phút cho tới khi tôm chín là được, tiếp đó vớt tôm ra để nguội.

  Khi thịt tôm nguội bớt, bạn dùng dao chặt tôm làm đôi rồi bóc nhỏ thịt tôm.

  

• Nấu cháo

  Ở nồi nước luộc tôm, thêm gạo nếp và đậu xanh vào nồi, và thêm nước lọc sao cho mực nước trên mặt gạo khoảng 1.5 lóng tay là được.

  Tiếp đó bạn mở lửa lớn nấu sôi rồi chỉnh lửa nhỏ nấu cháo khoảng 25 phút, rồi nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, bạn đảo đều cháo rồi nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.

  

  

• Xào thịt tôm

  Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn, dầu nóng bạn cho hành tím vào phi thơm.

  Khi hành đã thơm bạn cho phần thịt tôm vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, bạn đảo đều rồi nêm nếm cho vừa ăn thì tắt bếp.

  

  

• Thành phẩm

  Bạn múc cháo ra tô, thêm thịt tôm xào, hành lá, tía tô và thưởng thức thôi.

  Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hạt cháo sánh, mịn, có vị bùi bùi của đậu xanh, thêm vị ngọt tươi của thịt tôm, ăn với tía tô rất thơm và ngon miệng, trổ tài vào bếp thực hiện ngay nhé!